Россияне стали чаще отправляться в Турцию в гастрономические туры. Популяризации турецких блюд в определенной степени способствовал All inclusive. У россиян, отдыхающих по системе «все включено», есть возможность познакомиться с различными блюдами турецкой кухни и получить о ней базовые представления. Это способствует тому, что российские туристы стали больше выходить за пределы отелей, чтобы попробовать еду уже в турецких кафе и ресторанах.

Конечно, пока лишь незначительная часть россиян приезжает в Турцию исключительно для того, чтобы попробовать различные блюда в разных провинциях. Однако тенденция уже наметилась и, по словам представителей министерства туризма и культуры Турции, это направление будут всячески развивать и поддерживать. В частности, проводить кулинарные фестивали, знакомить туристов с традиционными турецкими блюдами и т.д.