Рост цен на мясо в Турции: как семьи справляются с инфляцией

Красное мясо становится недоступной роскошью для малообеспеченных семей 🥩💸

Резкий рост цен на продукты питания в 2025 году сделал красное мясо практически недосягаемым для многих домохозяйств, особенно с низким доходом. По данным Турецкого статистического института (TÜİK), цены на мясо растут быстрее, чем прогнозируемая годовая инфляция, что ставит под угрозу пищевой баланс семей.

📈 Цены бьют рекорды

• Ростбиф из отборной говядины подорожал с 949 лир в марте до 1350 лир к августу 2025 года (+42%).
• Говяжий фарш вырос в цене с 529 лир до 760 лир за тот же период (+44%).

Причины роста цен

🐄 Рост затрат на производство: корма, энергоносители и другие расходы существенно увеличивают себестоимость скота.

📉 Снижение предложения: производственные трудности сокращают доступность мяса на рынке, что дополнительно подогревает цены.

💡 Последствия для семей

Для малообеспеченных домохозяйств красное мясо, как источник белка, становится редким гостем на столе. Это угрожает сбалансированному питанию, особенно для детей и пожилых людей.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), недостаток белка может привести к проблемам со здоровьем, включая ослабление иммунитета и замедление роста у детей.

🌍 Мировой контекст

Похожая ситуация наблюдается и в других странах. Например, в США с 2020 по 2025 годы цены на говядину выросли на 20–30% из-за проблем в цепочках поставок и роста затрат на корма (USDA). В Турции ситуация усугубляется высокой инфляцией и зависимостью от импортных кормов.

🛠 Что делать?

• Государственные субсидии на производство мяса могут стабилизировать цены.
• Потребители переходят на альтернативные источники белка: птицу, бобовые или растительные продукты.
• Мясники призывают к снижению налогов на корма и энергоносители, чтобы замедлить рост цен.ль)) 👍