Турция №2 в мире по производству оливкового масла
Турция уверенно укрепляет свои позиции на глобальном рынке оливкового масла, обогнав Италию и заняв второе место в мире по объему производства после Испании. Об этом заявил генеральный директор Международного совета по оливкам (IOC) Хайме Лильо.
По его словам, за последние пять сезонов сбора урожая - с 2020 по 2025 год - Турция стабильно удерживает статус второго крупнейшего производителя оливкового масла в мире.
«Турция - это одна из ключевых держав в мире оливок. Она не только увеличивает внутреннее потребление, но и активно расширяет свое присутствие на международных рынках», - отметил Лильо.
Рекордный рост экспорта и мировой вклад
Сезон 2024–2025 стал для Турции историческим. Экспорт оливкового масла вырос сразу на 132%, что стало самым высоким показателем в мире и главным драйвером глобального роста торговли.
В целом мировой экспорт оливкового масла за этот период увеличился на 25%. Основной вклад внесли:
- Турция — +132%
- Тунис — +38%
- Испания — +25%
- Италия — +18%
Лидерство в столовых оливках
Помимо масла, Турция в сезоне 2024–2025 также стала крупнейшим производителем столовых оливок в мире, опередив Египет. Урожай был назван «исключительным».
Мировое производство столовых оливок достигло 3,32 млн тонн, а глобальное потребление выросло на 5%. Турция стала лидером роста потребления - +13%.
Наука, генетика и климат
Хайме Лильо особо подчеркнул вклад Турции в научные исследования. Страна активно участвует в работе IOC и с 2023 года представлена в совете в должности заместителя исполнительного директора.
Особое значение имеют:
- Всемирная коллекция оливковых деревьев
- Национальный банк генов оливок в Измире
Эти центры считаются уникальными на глобальном уровне и участвуют в международных исследованиях по улучшению качества, методам производства и сохранению генетических ресурсов.
В рамках борьбы с климатическими изменениями Турция также участвует в проектах по интеграции оливковых рощ как естественных углеродных поглотителей в экосистему Средиземноморья.
Климатический кризис и новые вызовы
Лильо отметил, что влияние климатических изменений на отрасль стало очевидным:
«Мы впервые столкнулись с двумя подряд слабыми урожайными сезонами. Такого раньше не было. Климатический кризис - это реальность».
IOC совместно с экспертами работает над адаптацией сектора к новым климатическим условиям. Одной из инициатив стал пилотный проект с участием более 600 ферм в 29 странах для оценки углеродного баланса оливковых рощ.
Производство, потребление и прогнозы
Среднее мировое производство оливкового масла в начале 2000-х годов составляло около 3,1 млн тонн, при этом Турция обеспечивала примерно 10% мирового объема - около 320 тыс. тонн.
Пик производства в Турции пришелся на сезон 2024–2025:
- 505 000 тонн - рост на 58% по сравнению со средним годом
- Прогноз на 2025–2026: 290 000 тонн (снижение на 43%)
Годовое потребление оливкового масла в Турции составляет в среднем 170 тыс. тонн, увеличившись до 200 тыс. тонн в сезоне 2024–2025. Потребление на душу населения - около 2 кг в год.
Польза для здоровья подтверждена наукой
Данные IOC, собранные на основе исследований более чем 1 000 научных центров за последние 20 лет, подтверждают значительные преимущества оливкового масла:
- Снижение риска сердечных заболеваний — на 15%
- Снижение сердечно-сосудистой смертности — на 23%
- Снижение риска рака груди у женщин — на 62%
- Снижение рисков болезни Альцгеймера и диабета
По словам Лильо, сектор оливкового масла сегодня переживает лучший период в своей истории, сочетая высокие объемы производства с рекордным качеством продукции.
