Японские суши с турецким тунцом

Япония является самым крупным импортером тунца, которого ловят турецкие рыбаки. За девять месяцев Турция продала Японии тунца более чем на 27 миллионов долларов и это больше, чем в прошлом году на 68%. Традиционно, этот вид рыбы в стране Восходящего солнца используется для приготовления суши.

Отметим, что тунца, выловленного в водах Средиземного моря, не сразу продают на экспорт. Сначала пойманных рыб откармливают на специальных фермах сардинами и крабами, причем весь процесс проходит под контролем Международной комиссии по сохранению Атлантического тунца. И только потом, существенно выросших рыб продают.

Всего с начала года Турцией было продано за границу почти 7 тысяч тонн тунца на сумму свыше 56 с половиной миллионов долларов.