Пармезан и Гауда – сделано в Манавгате

В Манавгате теперь производят всемирно известные сорта сыра. Здесь изготавливают Пармезан, Моцареллу, Гауду, Маасдам и многие другие виды этого молочного продукта. Открыл фабрику по производству сыров – владелец сети отелей Йылмаз Сезер. Сначала как хобби, но в скором времени фабрика начала расти и развиваться, а турецкие сыры с «мировыми именами» стали пользоваться большой популярностью.

Сейчас фабрика имеет площадь около 200 гектаров. А ее владелец держит более 1000 коз, порядка 6000 баранов и 1000 коров. Также во владениях Йылмаза есть и буйволы – около 300 голов. Для производства сыров было куплено специальное итальянское оборудование, а в Манавгат на работу был приглашен знаменитый итальянский мастер. Как говорит Сезер, производство сыров на его фабрике основано на итальянских традициях. Всего на фабрике сегодня производится 25 видов сыров. 

8.06.2016